Сергей ЕФИМОВ

🔥 сразу 5️⃣ вариантов маринадов для шашлыка 👍

Не за горами, буквально на следующей неделе, начнутся майские праздники, а вместе с ними небольшие майские каникулы. Я уверена, что многие соберутся выехать на природу с шашлыками. А мы живём и так почти в лесу, и конечно же, обязательно будем делать шашлыки. Ко мне обещают приехать на праздники об старших сына, один из Ростова (студент), а другой из Краснодара, уже взрослый и давно работающий. А мы с младшеньким будем их встречать. А ещё я очень надеюсь, что приедут и мои мама с папой, ведь папину машину наконец-то починили (вы знаете, это просто невероятная отдельная история о поломке машины, и я её как-то на днях расскажу). В общем, соберётся большая семья, и мы обязательно будем жарить шашлыки. Поэтому сегодня у меня для вас сразу 5️⃣ вариантов маринадов для шашлыка, которые я чаще всего использую. Каждый маринад интересен по-своему, и мясо каждый раз получается разное на вкус, но очень нежное, пропитанное маринадом, в общем, очень вкусное. ✔️Почти для всех маринадов я использую готовые смеси сухих приправ для шашлыка. Покупаю приправы для шашлыка в обычных магазинах, типа «Пятёрочка» или «Магнит». 1️⃣ ШАШЛЫК НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ Этот шашлык всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость. В этом маринаде можно не злоупотреблять специями, а только посолить и поперчить мясо, тем самым оставить его натуральный вкус. РЕЦЕПТ: 2 кг свинины (курицы) 3 - 4 луковицы (400 г) 4 - 5 лавровых листа 5 - 6 ст ложек приправы для шашлыка (по желанию) 2 ст ложки соли Смесь перцев по вкусу 0,5 л минеральной воды Мясо режем порционно, лук режем полукольцами все ингредиенты смешиваем в кастрюле. Все залить 0,5 л минералки (чтобы мясо покрылось). Мясо готово через 4 часа. 2️⃣ ШАШЛЫК В ПИВЕ Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве, нежное, сочное с интересным привкусом от маринада. Объедение! Но насколько это мясо вкусно на углях, настолько же оно мне не нравится приготовленное в духовке. (как-то не получилось выехать на дачу, пришлось запечь мясо в духовке. Мне не понравилось) РЕЦЕПТ: 2 кг свинины (курицы) 3 - 4 луковицы (400 г) 4 - 5 лавровых листа 5 - 6 ст ложек приправы для шашлыка 2 ст ложки соли 2 ст ложки майонеза (по желанию, мне нравится) 0,5 л пива Приготовление аналогичное с предыдущим вариантом. 3️⃣ ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ СОУСЕ Пикантный, интересный вкус шашлыка в томатном соусе...Какой же он ароматный этот шашлык. А какое сочное и мягкое мясо получается! Добавляю немного кетчупа, так как в нем уже есть набор специй РЕЦЕПТ: 2 кг свинины (курицы) 3 - 4 луковицы (400 г) 4 - 5 лавровых листа 5 - 6 ст ложек кетчупа (он уже со специями) 2 ст ложки соли Смесь перцев по вкусу 5 - 6 ст ложек приправы для шашлыка (по желанию) 0,5 л томатного сока Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, кетчуп. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов. 4️⃣ ШАШЛЫК В ЛИМОНОМ СОКЕ Шашлыки по этому рецепту получаются вкусными, в мясе чувствуется оттенок лимона, а само мясо мягкое и сочное. РЕЦЕПТ: 2 кг свинины (курицы) 3 - 4 луковицы (400 г) 2 - 3 лимона 1 ст ложка соли Смесь перцев по вкусу 0,5 стакана растительного масла Мясо нарезать на порционные кусочки для шашлыка, лимон нарезать полукольцами, слегка выдавить из него сок, добавить к мясу. Добавить лук, нарезанный кольцами, соль, перец и растительное масло. Растительное масло смазывает мясо, и оно не сохнет на углях. Перемешиваем. Мясо готово через 6 часов. 5️⃣ МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА НА МАЙОНЕЗЕ Только не говорите сразу, что майонез в маринаде это неправильно и невкусно. В нашей семье это один из самых любимых маринадов для шашлыка. Если хотите чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным, особенно если готовить сухой вид мяса РЕЦЕПТ: 2 кг свинины (курицы) 5 - 6 средних луковиц 1 упаковка майонеза (270 г) 0,5 бутылки соевого соуса (100 г) 4 - 5 лавровых листа 5 - 6 ст ложек приправы для шашлыка 1 ст ложка соли 1 стакан холодной кипячёной воды (можно минеральной или даже вина) Мясо режем порционно, лук режем полукольцами все ингредиенты смешиваем в кастрюле. Мясо должно быть покрыто маринадом. Мариноваться как минимум оно должно 4 часа. В холодильнике может простоять до 2 дней. 🔺Надеюсь, что вам понравились эти маринады. 🔺Пишите в комментариях, какой маринад вам понравился больше.