Светлана Померанцева (Чеховская)

В конце июня сад только начинает радовать первыми зреющими плодами, и вдруг на листьях груши появляются тревожные ярко-рыжие пятна. Выглядит это так, будто дерево кто-то обрызгал кислотой или подпалил края листовых пластин раскалённым железом. Сначала пятна мелкие, округлые, жёлто-оранжевые, но буквально за несколько дней они увеличиваются, а с обратной стороны листа проступают странные наросты, напоминающие рожки или веретёна. Именно по этим наростам даже неопытный садовод безошибочно определяет: на участок пришла ржавчина. Болезнь эта не просто портит внешний вид дерева, она способна оставить вас без урожая не только в этом году, но и в следующем, а при сильном поражении и вовсе погубить грушу за пару сезонов. Давайте без паники, спокойно и обстоятельно разберёмся, что делать, когда ржавчина уже проявилась, какие препараты действительно работают и почему в конце июня ещё не поздно спасти дерево. Многие дачники искренне недоумевают: откуда напасть, если соседские груши чистые, а моя г

Март проспал — сезон не потерял! Вот полный план спасения смородины от почкового клеща, если погода и снежные заносы не дали использовать кипяток. Так бывает, что снег не дает вовремя попасть на дачу или же занес в марте смородину на самую макушку. Но спешим успокоить: сезон ещё не потерян! Да, мартовское ошпаривание — это мощнейший агротехнический прием, но если вы его пропустили, у нас в арсенале есть тяжелая артиллерия на весну и лето. Разберемся по порядку. Почему вообще все так носятся с этим кипятком? Ошпаривание еще спящей смородины кипятком — это не просто народная причуда, а очень действенный физический метод уничтожения почкового клеща. Чтобы понять его эффективность, нужно знать врага в лицо. Почковый клещ (Cecidophyopsis ribis) — микроскопическое создание, которое забирается внутрь почек еще осенью. Внутри одной раздувшейся почки может зимовать до нескольких тысяч личинок и взрослых особей! Они сидят там, как в бункере, укрытые плотными чешуйками. Как работает кипяток. В ма

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл