Геннадий Самойлов

Очень вкусная картошка с салом

Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 4 шт. (800–900 г)
- Сало или бекон — 100–150 г
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Укроп — 4–5 веточек
Способ приготовления:
1. Картошку тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Сделайте надрезы вдоль всей картофелины, не дорезая до конца (примерно через каждые 5 мм). Удобно использовать деревянные шпажки по бокам, чтобы нож не прорезал до конца.
3. Смешайте растительное масло с солью, перцем и паприкой. Этой смесью хорошо смажьте каждую картофелину, особенно в местах надрезов.
4. Нарежьте сало или бекон тонкими пластинками и аккуратно вставьте их в каждый надрез.
5. Заверните картофель в фольгу и выложите на противень.
6. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке с конвекцией около 30 минут.
7. Затем откройте фольгу и допекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.
8. Готовый картофель посыпьте измельчённым чесноком и свежим укропом.
Совет от Инги:
Если хотите хрустящую корочку — можно включить верхний гриль на последние 5 минут. А если сало солёное, соль в масляной смеси можно уменьшить или не добавлять вовсе.
Приятного аппетита!
#картофель #сало #ужин #рецепт #духовка