Свернуть поиск
Наталья Тимофеева
Последний визит: вчера 22:31
Фильтр
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Домашние сахарные булочки: показываю необычный способ замеса и формовки для особой пышности
Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе
Показать еще
458 комментариев
2.6K раз поделились
26K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
39
- АДМИНИСТРАЦИЯ ЧЕРНОЯРСКОГО РАЙОНАс. Черный Яр (Черноярский район)
- Марина Крамаренко(Белолипецкая)Астрахань
- Татьяна ЗавальнаяЧерный Яр
- Николай Максимовг. Ахтубинск (Ахтубинский район)
- Татьяна Ряскова(Бурова)Астрахань
20
- Food Good18188 подписчиков
- Evolutis Clinic31577 подписчиков
- Голодный Крым2500 подписчиков
- Салатики...Ммм как вкусно✔️225238 подписчиков
- Администрация МО "Черноярский район"2379 подписчиков
Правая колонка