Надежда Гусарова

два кабачка - 500г яйца куриные - 2шт. мука - 4ст. л. укроп, петрушка - 1пучок растительное масло для жарки - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке. Если кожица жёсткая — очистите. Посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок. Затем тщательно отожмите жидкость руками или через марлю — чем суше масса, тем лучше получится оладья. В отжатые кабачки добавьте яйца, измельчённую зелень и мелко натёртый или выдавленный чеснок. Постепенно подсыпайте муку и перемешивайте. Масса должна быть густой, как на обычные оладьи, но не сухой. Немного посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте массу, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки. Перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной, йогуртовым соусом или чесночной заправкой. Можно добавить

С момента выхода самого неоднозначного фильма Владимира Меньшова прошло 26 лет. В день рождения самого народного режиссера СССР и России Владимира Меньшова, – ему могло бы исполнится 82 года, – вспоминаем историю самого странного, но и самого смешного его фильма. «Ширли-мырли» не многие поняли сразу. Как и не все в момент краха Советского Союза осознали, что последует дальше и как теперь придется жить. Чтобы приспособиться и оценить, потребовалось время. С картиной вышло также, – пожалуй, только в десятые годы нового века стало понятно, что Меньшов снял нечто особенное и по-своему замечательное. Тогда его стали часто расспрашивать про картину, поэтому история ее хорошо известна. Однажды к Меньшову на студию пришли сценаристы Виталий Москаленко и Андрей Самсонов. Предложили что-нибудь написать, – да, теперь приходилось самим ходить и выпрашивать себе работу. Режиссер предложил простенькую комедию положений с незамысловатым сюжетом, например, про то, как в роддоме перепутали двойняшек. Х