нина янина

Это тот самый рецепт, который передается из поколения в поколение. Минимум заморочек, максимум вкуса и хруста. Идеально для тех, кто только начинает осваивать вафельницу. Этот рецепт дает более нежные, но при этом все равно хрустящие трубочки. Лимонная цедра добавляет невероятный свежий аромат, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт для тех, кто любит более насыщенный, сливочный вкус и чуть более плотную, но все равно хрустящую текстуру. Сметана или сливки придают тесту особую нежность и богатый вкус. Вафельница: Убедитесь, что ваша вафельница хорошо разогрета. Это залог хрустящих вафель. Скорость: Главный секрет тонких и хрустящих трубочек – скорость. Как только вафля готова, ее нужно сразу же снимать и сворачивать. Инструменты: Для скручивания удобно использовать деревянную шпажку, карандаш или специальный конус для вафельных трубочек. Если их нет, можно аккуратно свернуть руками, но будьте осторожны – вафли очень горячие! Начинка: Эти трубочки прекрасны сами по себе, но

Вареники… Те самые, тёплые, с сахарком. Только на этот раз — с начинкой из малины и творога, которая будто создана для того, чтобы сделать солнечный летний день ещё слаще. Малина, творог, ванильный аромат — ну разве это не волшебство? Я часто готовлю такие вареники летом, когда на кустах поспевает малина и ее можно наедаться вдоволь. Что нужно: Тесто: 300 г муки  120 мл воды (кипяток) 1/2 ч.л. соли   1 яйцо  2 ст.л. растительного масла Начинка: 250 г творога 100 г малины  50 г сахара 1 яйцо ½ ч л ванилина Что делаем:   1. В стакане с кипятком смешиваем соль и растительное масло. Вливаем в муку. Начинаем замешивать тесто и когда вы почувствуете, что оно остыло, разбиваем яйцо. Тесто нужно хорошо вымесить, примерно в течение 5-7 минут. Если чувствуете, что нужно добавить еще муки, добавляйте.  Кладем тесто в пакетик и убираем в холодильник на 1 час. В течение этого времени, желательно вымесить тесто еще 1 или 2 раза. Тогда оно получится очень эластичным и с ним будет легко работать.   2