Татьяна Воронина

Вкуснейшая подлива для котлет как в столовой. Легко готовится, не "приедается"

Даже самые вкусные котлеты заиграют новыми красками, если подать их с ароматной и нежной подливой. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и вкусную еду. Нежная, легкая подлива, приготовленная по этому рецепту, станет отличным дополнением к любым котлетам – мясным или рыбным, – и прекрасно сочетается с любым гарниром. Готовится она быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания!
Рецепт: Сливочное масло – 20 гр. Растительное масло – 2ст.л. Мука – 2ст.л. Томатная паста – 1ст.л. сметана - 1ст.л. Вода – 400-500мл. Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Паприка – 1/3ч.л. Сушеные травы – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
​На сковороду кладем 20гр сливочного масла, добавляем 2ст.л. растительного масла, как только масло растопится на среднем огне, добавляем 2ст.л. муки и перемешиваем венчиком. Добавляем 1ст.л. томатной пасты и перемешиваем веником, сразу добавляем воду примерно 300 мл, Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Добавляем еще воду, чтобы подлива не была густой. Ставим медленный огонь. Добавляем соль, специи по вкусу, у меня черный перец, паприка, сушенный укроп и базилик. Пробуем на соль если нужно добавляем еще. Теперь добавляем 1ст.л. сметаны, пробуем на соль, если нужно подсаливаем. Доводим до готовности и снимаем подливу с огня.
Эта подлива – универсальное дополнение к вашим любимым котлетам. Ее простой рецепт и невероятный вкус сделают ее постоянным гостем на вашем столе. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы каждый раз открывать для себя новые вкусовые оттенки.
Дополнительные советы для приготовления вкусной подливы:
Используйте белый или желтый лук, он имеет нежный вкус и приятный аромат.
Морковь придает подливе сладость и красивый цвет.
Мука используется для загустения подливы. Выбирайте качественную муку, без комочков.
Если есть возможность, используйте бульон (мясной или овощной), он придаст подливе более насыщенный вкус.
Экспериментируйте со специями! Добавьте немного карри, куркумы или других специй по вкусу.
В конце приготовления можно добавить 1-2ст.л. сливок или сметаны для нежности и кремовой текстуры.
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Если форму для салата смазать майонезом перед тем как выкладывать слои, салат "торт" не будет разваливаться
Легко очистить нагар с пластин гриля можно с помощью бумажных полотенец. Застилаем пластины гриля и хорошо смачиваем уксусом 9%, оставляем на 15-20 минут. Весь нагар отмоется без особых усилий.
Чтобы приоткрытая крышка во время варки не сползала, и содержимое не выкипало, что случается очень часто, воспользуйтесь обычной бельевой прищепкой (желательно деревянной) закрепив ее на край крышки в любом удобном для вас месте. Проблема будет решена, крышка не сползет и на закроет кастрюлю.
Чтобы скоропортящиеся продукты не портились и не затерялись в холодильнике, что частенько случается, я кладу их в отдельный контейнер, на котором сделана надпись "Съешьте нас в первую очередь". Вы не поверите, как это отлично работает.