Натали НЕВЗОРОВА

Вы когда-нибудь готовили блюдо, про которое через пять минут после подачи спрашивают: «А что это было за необычное?» У меня такой салат — постоянный хит. Гости тянут вилки, переглядываются, пытаются угадать секретную добавку. А секрет проще простого: я варю рыбу не в воде, а в рассоле от маринованных огурцов. Звучит странно? Я сама сначала сомневалась. Но попробовала один раз — и теперь только так и делаю. Обычная варёная рыба в салатах часто выходит пресной и суховатой. Её приходится щедро солить, перчить, добавлять больше майонеза. А тут — совсем другая история. Рыба, сваренная в огуречном рассоле, становится упругой, плотной и приобретает приятный солёно-кисловатый оттенок. При этом она не разваривается, кусочки держат форму. Вкус — яркий, но не перебивает остальные ингредиенты. Гости обычно думают, что я добавила что-то дорогое вроде маринованных каперсов или особых пряностей. А на самом деле — обычный рассол, который часто выливают в раковину. Что беру: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Минтай

Кальмары – это настоящая находка для тех, кто ценит быструю и полезную еду. Богатые белком и йодом, они отлично подходят для лёгкого ужина или сытного обеда. А в сочетании с ароматным луком и щепоткой специй превращаются в блюдо, от которого невозможно оторваться. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом, который позволит приготовить нежнейших кальмаров с хрустящим луком. Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка. Быстро, просто, вкусно и полезно. Идеальный вариант, когда хочется чего-то особенного, но нет времени на долгие кулинарные подвиги. Такое блюдо получается очень лёгким и одновременно сытным. Варёные кальмары, благодаря своей нейтральности, отлично впитывают ароматы и вкусы других ингредиентов. А сладость лука, которая раскрывается при термической обработке, прекрасно балансирует их. Варёные кальмары (примерно 600-650 граммов) и одна средняя луковица – вот основа нашего блюда. Дополнительно понадобится растительное масло (20-30 мл), щепотка сахара, соль и, по желанию, сла

Что приготовить на ужин? Не знаете?! Предлагаю отличный рецепт. Ингредиенты: - Картофель – нужное количество - Растительное масло – небольшое количество - Лук репчатый – 1 шт. - Сахар – 1 ч.л. - Столовый уксус 9% – 1 ст.л. - Холодная вода – 1 стакан - Горчица в зёрнах – по вкусу - Обычная столовая горчица – по вкусу - Селёдка – любое количество - Зелень (петрушка) – по желанию Пошаговый рецепт: 1. Подготовка картофеля: - Очистите картофель и смажьте небольшим количеством растительного масла. - Отправьте картофель запекаться в разогретую духовку примерно на 40 минут. 2. Маринад для лука: - Нарежьте лук кольцами и положите в глубокую миску. - Добавьте к луку чайную ложку сахара, чайную ложку столового уксуса и залейте стаканом холодной (ледяной) воды. - Перемешайте и оставьте лук мариноваться на время, пока готовится картофель. 3. Приготовление смеси из горчицы и масла: - Смешайте в отдельной посуде горчицу в зёрнах и обычную столовую горчицу. - Добавьте небольшое количество растите