Елена Скокова

АДЖАНСАНДАЛИ — ʙᴋуᴄнᴀя зᴀᴋуᴄᴋᴀ и нᴀ зиʍу, и нᴀ ᴄᴛоᴧ!

Ингредиенты:
баклажаны — 5 шт.
сладкий перец — 2–3 шт.
лук репчатый — 200–400 г
помидоры — 500–700 г
чеснок — 2 дольки
растительное масло — 100–150 г
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 30–40 минут. Затем отожмите, чтобы убрать горечь.
Лук мелко нарежьте и потушите до мягкости в растительном масле.
Добавьте баклажаны, затем нарезанные помидоры и сладкий перец. Тушите до загустения массы.
За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
Горячую заготовку сразу разложите по стерильным банкам и закатайте.
В результате получается нежное, ароматное блюдо с насыщенным вкусом овощей. Можно подавать как закуску, гарнир или просто намазку на хлеб!
#аджансандали #баклажаны #рецептыназиму #овощи #домашниерецепты #заготовки #кулинария

САЛАТ «ПАРАМОНИХА» — простой, вкусный и на ЗИМУ!

Ингредиенты:
помидоры — 2 кг (дольками)
лук — 1 кг (кольцами)
морковь — 1 кг (натереть на крупной тёрке)
сладкий перец — 1 кг (соломкой)
растительное масло — 300 г
сахар — 300 г
уксус 9% — 100 г
соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте все овощи: нарежьте и натрите по рецепту.
Сложите их в большую кастрюлю, добавьте масло, сахар, уксус и соль. Хорошо перемешайте.
Доведите до кипения и варите 15 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Вкус получается насыщенный, овощи сохраняют свежесть и сочность. Зимой этот салат станет отличной закуской или гарниром к любому блюду!
#салатПарамониха #заготовкиназиму #домашниерецепты #овощи #салатназиму #кулинария