Михаил Дорофеев

До Нового года осталось совсем немного времени и скоро мы все соберемся за праздничным столом. И чтобы порадовать своих гостей предлагаю приготовить красочный и очень вкусный салат с морепродуктами, богатый составом. Уже по названию понятно, что это салат не на каждый день - набор продуктов оправдывает название. Но для встречи дорогих гостей, для Новогоднего стола, это очень хороший вариант. В таком салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Кальмары нарезаю тонкой соломкой. Я кальмары уже заранее отварила и почистила. Два средних кальмара для салата будет достаточно. 200 граммов крабовых палочек нарезаю кубиками, можно также нарезать их соломкой. Я всегда выбираю крабовые палочки хорошего качества. Теперь беру 4 яйца и отделяю белки от желтков. Белки нарезаю соломкой, а желтки в этом салате не использую. Просто убираю желтки в холодильник и использую для других закусок. С каждым днем Новый год становится все ближе, и вокруг начинает витать неповторимая атмосфера волш

Почему, собственно, "Универсальный"? Потому что по этому рецепту Вы можете приготовить спотыкач практически из любых ягод и их ассорти. Экспериментируйте! Примеры: Итак, берите рецепт «Смородиновый спотыкач» (смотрите ниже) и включайте воображение. Технология точно такая же, только ягоды черной смородины можно заменить: - абрикосом, - алычой, - брусникой, - виноградом (сладким), - вишней, - ежевикой, - земляникой, - клубникой, - клюквой, - крыжовником, - персиком, - смородиной белой, - смородиной красной, - смородиной черной (это уже в рецепте), - черешней, - черникой, - и т. д. Кроме того, можно сделать ассорти: - абрикос - персик: 1 к 1-му, - вишня - крыжовник: 1 к 2-м, - земляника - белая смородина: 1 к 1-му, - малина - черника: 2 к 1-му, - черная смородина - красная смородина: 2 к 1-му, - и т. д. В общем, включайте фантазию, а вектор направления - я Вам уже дал. А сейчас - рецепт. Рецепт "Смородиновый Спотыкач". Ингредиенты: — самогон (водка) крепость 40% — 0,75 л, — ягоды черной

Мы раньше шпроты только покупали, а потом попробовали этот рецепт и теперь делаем рыбку только так. Мойва получается безумно вкусная, мягкая, ароматная, косточки – будто и не косточки вовсе. Кто-то скажет – ну и что тут такого? А мы скажем – а вы попробуйте и всё поймёте сами. Можно есть с картошечкой, можно на бутерброды – и в холодильнике стоит спокойно. А главное – всё просто, без заморочек. Даже если готовите впервые – всё получится. Все ингредиенты будут в конце статьи. Начинаем с самого главного – берём мойву, 1 килограмм. Размораживаем её, аккуратно убираем головы и внутренности, промываем. Всё это делается спокойно, никуда не торопясь – в этом рецепте спешка не нужна. Чистота рыбы – залог мягких косточек и нежного вкуса. Пока мойва отлеживается, заливаем 250 мл кипятка в миску с 10 пакетиками чёрного чая (или 5 столовыми ложками листового). Даём настояться минут 10–15, потом отжимаем. Если чай листовой – обязательно процеживаем. Именно чай даст цвет и тот самый глубокий вкус,

Никогда не любила горбушу, не покупала её и не готовила. Так было, пока я не познакомилась с рецептом приготовления солёной горбуши от моих подписчиков. Перефразирую старый анекдот: "Вы не любите горбушу? Вы просто не умеете её готовить!". Так и у меня было. Предлагаю вам 2 рецепта засолки горбуши, в обоих случаях рыба получается ну просто вкуснейшая. И можно не тратить деньги на дорогущую сёмгу. Для обоих рецептов горбушу лучше размораживать не полностью, наполовину размороженную удобнее нарезать на кусочки. С рыбы снимаем шкурку и нарезаем на кусочки примерно 1,5-2 см. толщиной. Рёберные косточки удаляем. Отдельно смешиваем соль и сахар. Привожу пропорции от подписчицы, ниже расскажу сколько рыбы было у меня и сколько я положила соли. Итак, оригинальный рецепт: У меня была средняя часть от горбуши, её чистый вес без шкурки получился 430 г. На это количество рыбы я взяла 1 чайную ложку с горкой соли и 1/2 ч. л. сахара. Маслом заливала, чтобы рыба была полностью покрыта, так было в р