Тамара Борисенок (Аниськович)

Сейчас на сайте

Фид

Тамара Борисенок (Аниськович)

поделилась видео

9 июл

Инга на кухне

01:54

Малосольная скумбрия - нежная, пряная и очень домашняя

2 515 960 просмотров

Фид

Тамара Борисенок (Аниськович)

поделилась темой

30 июн

Наталья Атаманюк | Рецепты

"Перец в банках — хрустит, как свежий, а вкус как у маринованных грибочков"

Этот рецепт у меня от бабушки — она всегда говорила: "Перец не вари, а только ошпарь, тогда он хрустящим останется". И правда, я перепробовала разные способы, но этот — самый надёжный. Перец получается упругим, сочным, с насыщенным сладко-кислым маринадом. Идеально к мясу, к картошке, да и просто на бутерброд. Добавляю его даже в зимние салаты — он не разваливается и сохраняет форму. Делюсь точной технологией.

Ингредиенты (на 4–5 банок по 0,5 л):
Перец сладкий (толстостенный, разноцветный) — 2 кг
Вода — 400 мл
Сахар — 80 г (это примерно 4 ст. ложки без горки)
Соль — 1 ст. ложка (с небольшой горкой)
Масло растительное рафинированное — 100 мл
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 3 зубчика на каждую банку (всего 12–15 зубчиков)
Зелень (петрушка или укроп) — по желанию, для аромата