Татьяна Мартысюк (Лобачева)
Последний визит: 13:47
Фид
24 июл
Не ленивый, а самый настоящий оригинальный рецепт наполеона с фантастическим заварным кремом 😍
Коржи для Наполеона:
~300 гр муки
200 гр замороженного сливочного масла 82,5
120 гр ледяной воды
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст л 6% уксуса
Заварной крем 🧁
750 мл молока
3 яйца
40 гр кукурузного крахмала
40 гр муки
230 гр сахара
20 гр ванильного сахара
50 гр сливочного масла
250 мл сливок 33%
Приготовление:
1. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное сливочное масло на терке, постоянно обваливая его в муке.
2. В ледяную воду добавить уксус и яйцо, перемешать. Влить жидкость к крошке из масла и муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и положить в морозилку на 30-60 минут.
3. В сотейнике смешать яйца, сахар и крахмал с мукой до однородной массы, чтоб не было комков! Влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. После появления первых пузырей кипения, снять! Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
4. В охлажденный крем добавить взбитые охлажденные сливки и взбить миксером до соединения.
5. Тонко раскатать каждую часть теста. Наколоть вилкой. Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 190 градусов. Когда корж еще очень горячий, обрезать края и разрезать каждый корж на 2 части. Итого получается 8 коржей.
6. Смазать коржи кремом. Промазать верх и бока торта кремом. Из обрезков коржей сделать крошку, посыпать верх и бока торта крошкой.
Приятного аппетита ❤️
Автор alianna
ok.ru
Фид
22 июл
Запеканка из минтая
⠀
Ингредиенты:
Филе минтая - 1 кг (порезать кубиками 1,5 см)
Морковь (крупно натертая) - 150 г
Лук - 150 г
Яйца - 5 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Соль, черный перец - по вкусу
Лимонный перец - по желанию
Картофель отварной (тертый) - 500 г
Моцарелла (натертая) - по вкусу
Помидоры - 3 шт. (порезать кольцами)
⠀
Приготовление:
⠀
В миске смешать филе минтая, обжаренные морковь и лук.
Вбить яйца, добавить сметану, посолить и поперчить. При желании добавить немного лимонного перца для аромата.
Перемешать массу и выложить в форму для запеканки.
Сверху распределить отварной тертый картофель, посыпать натертой моцареллой.
Помидоры нарезать кольцами и аккуратно выложить сверху.
Слегка притрамбовать и снова посыпать моцареллой.
⠀
Запекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут (в зависимости от того, насколько горячая духовка).
⠀
#минтай #запеканка #едаша #столоваяедаша
ok.ru
Фид
Татьяна Мартысюк (Лобачева)
поделилась темой21 июл
Фид
19 июл
Клубничный пирог со штрейзельной крошкой
Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Сливочное масло (растопленное) - 70 мл
Сметана, натуральный или греческий йогурт - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Клубника - 250-300 г
Для штрейзельной крошки:
Мука - 50 г
Сливочное масло (мягкое) - 40 г
Сахар - 20 г
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой пены.
Добавьте растопленное сливочное масло и сметану (или йогурт). Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности, сохраняя воздушность массы.
Выложите половину теста в форму.
Клубнику разрежьте пополам и распределите по тесту.
Сверху выложите оставшееся тесто.
Украсьте верх пирога клубникой.
Для крошки соедините муку, мягкое масло и сахар, разотрите руками до образования крошки.
Посыпьте пирог штрейзельной крошкой.
Выпекайте при 160°C 30 мин.
#клубничныйпирог #пирогсклубникой #штрейзель #выпечкадома #едаша
ok.ru
Фид
Татьяна Мартысюк (Лобачева)
поделилась темой18 июл
Бабушкин секрет: ядреные газированные помидоры в банке за 6 дней
Девочки, привет! Помните этот неповторимый вкус из детства? Когда открываешь банку, а оттуда такой аромат укропа и чеснока... А сами помидорчики чуть пощипывают язык от натуральной газации! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Никакого уксуса, только естественное брожение и правильные пропорции. Получаются именно малосольными, упругими и невероятно сочными.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с любовью для своих близких!
ИнгредиентыСохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте с любовью для своих близких!
На 3-литровую банку:
• Помидоры (лучше брать крепкие, сливовидные сорта, например, «Сливка» или «Новичок») — сколько войдет в банку
• Листья хрена — 2–3 шт. (обязательно! они дают хруст)
• Зонтики укропа (с семенами) — 3–4 шт.
• Листья вишни — 5–6 шт. (дубильные вещества не дают помидорам раскиснуть)
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Перец черный горошком — 1 ч. л.
• Горчица сухая (порошок) — 2 ст. л.
Для рассола:• Помидоры (лучше брать крепкие, сливовидные сорта, например, «Сливка» или «Новичок») — сколько войдет в банку
• Листья хрена — 2–3 шт. (обязательно! они дают хруст)
• Зонтики укропа (с семенами) — 3–4 шт.
• Листья вишни — 5–6 шт. (дубильные вещества не дают помидорам раскиснуть)
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Перец черный горошком — 1 ч. л.
• Горчица сухая (порошок) — 2 ст. л.
• Вода холодная (кипяченая или фильтрованная) — 1 литр
• Соль крупная каменная (не йодированная!) — 2 ст. л. с горкой
• Сахар — 1 ст. л.
Примечание: количество рассола зависит от плотности укладки помидоров, обычно на 3-литровую банку уходит около 1.5–1.7 литра воды, поэтому пропорции можно увеличить.• Соль крупная каменная (не йодированная!) — 2 ст. л. с горкой
• Сахар — 1 ст. л.
Приготовление
Банку тщательно моем с содой. Помидоры моем, обязательно удаляем плодоножки (чтобы не было лишней горечи и риска закисания). Чеснок чистим и нарезаем пластинками.
На дно чистой банки выкладываем половину листьев хрена, часть зонтиков укропа, листья вишни, половину нарезанного чеснока и половину черного перца.
Плотно укладываем помидоры в банку. Старайтесь класть их аккуратно, чтобы не помять. Сверху снова выкладываем оставшуюся зелень, чеснок, перец и обязательно посыпаем сухой горчицей. Горчица работает как антисептик и предотвращает появление белой плесени на поверхности.
Готовим правильный рассол. В холодной воде растворяем соль и сахар до полного исчезновения крупинок. Важно: вода должна быть именно холодной, чтобы запустить процесс медленного брожения, а не быстрого скисания.
Заливка и гнет. Заливаем помидоры рассолом так, чтобы он полностью их покрывал. Если банка полная, накройте её марлей или крышкой с отверстиями (не закручивайте плотно металлической крышкой сразу, иначе банку может разорвать от газов!). Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня для активного брожения, затем уберите в прохладное место (погреб или холодильник) еще на 3–4 дня.
Спустя 6 дней наши газированные красавцы готовы! Рассол станет мутным — это нормально, признак правильного молочнокислого брожения.
Подавайте с молодой картошечкой, салом или просто как отличную закуску под горячее!
Девчонки, а вы любите такие квашеные помидоры больше, чем классические соленые огурцы?
Или у вас есть свой фирменный секрет добавок (может, острый перчик или листья смородины)?
Делитесь в комментариях!
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
224
- Лариса Матвиецг. Ишим (Ишимский район)
137
- МБОУ "БОЛЬШЕАТМАССКАЯ СОШ"204 подписчика
- Новости Омска127414 подписчиков
- О Фазенде. Загородная жизнь95568 подписчиков
- Наталия Семенова | Биохимик| Семья и здоровье73966 подписчиков
- Еда на любой Вкус MIX8879 подписчиков
Правая колонка