Валентина Ромасева

Для меня это особенный рецепт, потому что он напрямую связан с воспоминаниями о лете, солнце, детстве, и, конечно же, моей бабушке. Раньше, все абрикосы были с нашего сада, бабушка собирала самые спелые и сочные, а я варила варенье по нашему семейному рецепту. И вот так, из поколения в поколение, передавался этот рецепт. Варенье получалось просто восхитительным, ароматным, и я всегда вспоминаю эти моменты с теплотой. К сожалению, бабушки больше нет, и теперь я покупаю абрикосы на рынке. Это, конечно, совсем другая история. Приходится выбирать, искать самые лучшие, чтобы хоть немного приблизиться к тому самому вкусу, который так прочно засел в моей памяти. Итак, абрикосовое варенье я называю «пятиминутка», потому что оно очень быстро готовится. Основная варка занимает всего несколько минут, что позволяет сохранить максимум витаминов и свежий вкус абрикосов. абрикосы – 1 кг; сахар – 0,5 кг. Главные ингредиенты – это абрикосы и сахар. Что мы делаем сначала – сейчас очень важный момент! Та

Подготовка к празднику – это всегда хлопоты, и меньше всего хочется возиться с капризной глазурью на белках, которая то не взбивается, то долго сохнет. Если вы ищете надежный рецепт «без сюрпризов», вы по адресу. Сегодня я покажу, как приготовить сахарную глазурь на желатине с лимонным соком. В ней нет сырых яиц, она готовится за считанные минуты и застывает в идеальное эластичное покрытие. Она не крошится при нарезке и остается белоснежной даже через несколько дней. Записывайте ингредиенты! сахар – 180 г; вода (для сиропа) – 40 мл; желатин (быстродействующий) – 5 г (1 ч.л.); вода (для желатина) – 20 мл; лимонный сок – 1 ч.л. Заливаем 5 г быстродействующего желатина (1 ч. л.) 20 мл холодной воды. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Используйте именно холодную воду, чтобы желатин набухал равномерно и не пошёл комочками. В сотейник с толстым дном высыпаем 180 г сахара и выливаем 40 мл воды. На среднем огне доводим смесь до кипения. Как только сахар полностью растворится, провариваем

Этот итальянский пирог «8 ложек» готовится без весов и сложных замеров. Всё максимально просто, быстро и доступно каждому. Мягкая, нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным к чаю или кофе. Такой рецепт выручит, когда хочется домашней выпечки за считанные минуты. Подходит даже для начинающих. Обязательно попробуйте и сохраните себе! Ингредиенты: Мука – 8 ст.л. (с горкой) Сахар – 8 ст.л. Молоко – 8 ст.л. Растительное масло – 8 ст.л. Яйцо – 2 шт Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Ванильный сахар Соль - щепотка Сок половины лимона Цедра половины лимона Выпекать при 180°C (356~°F) 30-40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239753 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Сегодня предлагаю испечь сдобный пирог с джемом из чёрной смородины. Тесто настолько удачное, что вы забудете о всех других рецептах. Воздушное, нежное, мягкое, идеально держит форму, не расплывается во время выпечки, с ним удобно работать и изделия совсем не черствеют. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 20 г (сухие – 7 г); соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; растительное масло – 100 мл; мука – 620-650 г. Начинка: джем (чёрная смородина) – 260 г. Для прослойки: сливочное масло (растопленное) – 20 г; сахар – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара от общего указанного в рецепте количества – остальной пока ставим в сторону. И также кладём 20 г свежих дрожжей. Если будете использовать сухие дрожжи, то берите их 7 г. Перемешиваем, добавляем несколько ложек просеянной муки и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем пакетом и оставляем на 20-30 минут