Нуржамал Самарканова

📌Друзья, рецептик печенья без мУки😃 Готовлю его чаще, чем шарлотку! 😋нежные и вкусные печеньки из манной крупы, которые обязательно понравятся всем! Рецепт очень простой, а результат порадует.☀️ 📌Ингредиенты: ✅300 г манной крупы ✅60 г растительного или сливочного масла ✅100 мл молока ✅1 яйцо ✅100 г сахара ✅1 ч. л. разрыхлителя ✅ванилин по вкусу ✅щепотка соли (Выпекать в разогретой до 180 °С духовке |~25-30 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки) 📌Приготовление: В миске разбейте одно яйцо. Добавьте сахар (100 г), щепотку ванилина и щепотку соли. С помощью венчика хорошо перемешайте, чтобы сахар частично растворился. Влейте масло (60 г) и молоко (100 мл). Перемешайте до однородности. Постепенно добавьте манную крупу (300 г) и разрыхлитель (1 . л.), перемешивая ложкой или лопаткой. Следите, чтобы тесто получилось без комочков. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте на 1 час — манка должна хорошо набухнуть. Это сделает печенье особенно нежным. Через час тесто станет густым и эластичным. Смочите руки водой и скатайте небольшие шарики (примерно с грецкий орех). Обваляйте каждый шарик в сухой манной крупе, чтобы получилась хрустящая корочка. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его маслом. Выложите шарики на расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте 25-30 минут до лёгкого румянца. Печенье подаётся слегка остывшим. Можно присыпать сахарной пудрой, подавать с джемом, сгущёнкой или просто с чаем. 📌Советики: 💥Вкус будет ярче, если использовать сливочное масло вместо растительного. 💥Молоко можно заменить на кефир — структура получится чуть более воздушной. 💥Для аромата можно добавить немного цедры лимона или корицы. 💥Если хотите сделать печенье шоколадным — добавьте 1 ст. л. какао. 💥Такое печенье отлично хранится в закрытой банке 2-3 дня. Приятного чаепития 😍 Забирайте рецепт в копилку и отправляйте близким ♥️ #окпротивмифов #печеньекчаю #выпечкадомашняя #манка #едадолжнабытьвкусной #едаялюблютебя #рецептынакаждыйдень

Тёртый пирог к чаю — тот самый, из детства

Есть рецепты, которые не требуют рекламы. Этот тёртый пирог как раз из таких. Стоит только поставить его в духовку — и на кухню начинают стекаться все, кто «просто мимо проходил». А потом ещё и спрашивают: «Ты уже достала? А скоро можно резать?» Пирог простой, без выкрутасов, но именно в этом его прелесть. Рассыпчатое тесто, щедрый слой варенья и румяная крошка сверху — идеальная компания к чаю. Как готовим: Берём замороженное сливочное масло и натираем его на тёрке. Добавляем остальные ингредиенты (кроме варенья) и быстро замешиваем однородное тесто. Долго мучить его не нужно — чем быстрее, тем рассыпчатее получится пирог. Тесто делим на две части: одну побольше, вторую поменьше. Большую часть отправляем в холодильник, а меньшую заворачиваем в пакет и убираем в морозилку — она нам потом пригодится для красивой крошки. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем манной крупой. Достаём большую часть теста, распределяем её руками по дну формы и слегка прокалываем вилкой. Сверху щедро намазываем варенье — не жадничаем, пирог это любит. Теперь достаём тесто из морозилки и натираем его на тёрке прямо поверх варенья. Уже на этом этапе выглядит так, что хочется поставить чайник. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов около 20–25 минут, до золотистой корочки. Даём немного остыть — и можно нарезать. Полезные советы: Лучше всего подходит густое варенье или джем, чтобы начинка не вытекала. Если варенье жидковато, добавьте в него чайную ложку крахмала. Масло должно быть хорошо замороженным — тогда крошка получится аккуратной и рассыпчатой. Пирог особенно вкусен на следующий день, когда полностью «созреет». Простой, уютный и очень домашний пирог — тот самый случай, когда вкус важнее всего остального. #тёртыйпирог #выпечкакчаю #домашниерецепты