Торт "Рафаэлло".

Ингредиенты:
✅5 яиц.
✅60 гр кокосовой стружки.
✅160 гр сахара.
✅170 гр растительного масла.
✅90 гр муки.
✅10 гр разрыхлителя.
✅Ваниль.
У яиц отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем с половиной сахара до плотных пиков.
Желтки взбиваем с остальным сахаром, добавляем масло - перемешиваем.
Соединяем обе массы, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Далее вводим просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.
Выкладываем тесто в 2 формы, диаметром 18 см и отправляем в духовку на 25-30минут.
Готовые коржи оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 5-6часов.
Крем :
✅500 гр творожного сыра.
✅100 гр сливок.
✅200 гр сгущенного молока.
✅150 гр белого шоколада.
Шоколад топим на водяной бане.
Соединяем сыр, сливки и сгущенку.
Начинаем взбивать на небольших оборотах миксера, добавляем растопленный шоколад.
Взбиваем до плотного состояния.
Для начинки замачиваем 100 гр миндаля в воде на 5 часов.
Очищаем от кожуры, подсушиваем на сковороде.
Крупно рубим.
Каждый бисквит разрезаем на 2 коржа.
В торт я использовала только 3 коржа. Собираем торт как показано на видео.
Украшаем кокосовой стружкой, остатками крема и конфетами "Рафаэлло"
Приятного аппетита! #торт #кокос #выпечка