РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ: "Топлёное молоко" (рецепт А. Мильченко)

Для банки объёмом 1 л: - Молоко цельное (не сепарированное) ~ 1 л Технология приготовления: Молоко разливается по банкам с крышками твист-офф, банки выставляются друг на друга. При использовании банок с крышками СКО молоко предварительно разогреть до температуры 50-55 градусов, затем закатать, надеть зажимы-кольца. Режим - 120 градусов / 20 минут. ❗ Примечание автора: "Важно! От температурного режима не отклоняться. Если температура уйдёт выше - молоко получится хлопьями, будет ниже - останется бледным!" Нельзя использовать для этого рецепта парное молоко - оно сварится. После дойки молоку надо дать остыть, потом можно делать топлёное молоко. Сроки хранения топленого молока в темном сухом помещении при условии соблюдения режима и герметичности - не менее 6 месяцев. #топленоемолоко #молоковавтоклаве #рецепттопленогомолока #рецептызаготовок #автоклав #домашнийстандарт