Что приготовить сегодня?

Способ приготовления: 1. Кабачки очистите и нарежьте овощечисткой на тонкие длинные слайсы. 2. Посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут. 3. Для маринада смешайте растительное масло, лимонный сок, сахар, измельчённый чеснок, чёрный перец и мелко нарезанный укроп. 4. Слейте выделившийся сок с кабачков и слегка отожмите их руками. 5. Залейте кабачки маринадом и тщательно перемешайте. 6. Переложите в контейнер или банку с крышкой и уберите в холодильник на 3 часа.

ОВОЩНЫЕ ТАРЕЛКИ С ДОМАШНИМИ СОУСАМИ 🥒 Четыре яркие идеи для лёгкой закуски, семейного ужина или праздничного стола ✨ Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️ 1. Хрустящая овощная тарелка с укропным соусом Ингредиенты: огурцы 250 г, редис 180 г, морковь 200 г, сладкий перец 220 г, сельдерей 120 г; соус — греческий йогурт 180 г, укроп 15 г, чеснок 1 зубчик, лимонный сок 15 мл, соль 2 г. Приготовление: нарежьте овощи брусочками и кружочками, смешайте соус и подайте в центре тарелки. 2. Радужная овощная тарелка с домашним хумусом Ингредиенты: помидоры черри 200 г, огурцы 180 г, морковь 180 г, жёлтый перец 180 г, фиолетовая капуста 150 г; хумус — нут 250 г, тахини 40 г, лимонный сок 25 мл, масло 25 мл, чеснок 1 зубчик, соль 3 г. Приготовление: измельчите компоненты хумуса до кремовости и разложите вокруг него овощи по цветам. 3. Овощи гриль с соусом из печёного перца Ингредиенты: кабачок 250 г, баклажан 250 г, перец 240 г, шампиньоны 200 г, масло 30 мл, соль 3 г; соус — печёный перец 180 г, томаты 120 г, чеснок 1 зубчик, масло 20 мл, паприка 2 г. Приготовление: обжарьте овощи до румяных полосок, пробейте соус блендером и подайте рядом. 4. Средиземноморская тарелка с дзадзики Ингредиенты: огурцы 220 г, помидоры 250 г, перец 200 г, редис 150 г, оливки 100 г; соус — йогурт 200 г, огурец 100 г, чеснок 1 зубчик, укроп 10 г, лимонный сок 15 мл, соль 2 г. Приготовление: нарежьте овощи крупно, смешайте дзадзики и подайте в небольшой миске в центре. Приятного аппетита!

🥒 Хрустящие соленые огурцы Секрет тех самых огурчиков, которые звонко хрустят и радуют своим пряным ароматом 🤎 Ингредиенты: 🥒 Огурцы — 3 л (на одну банку) 🌿 Листья хрена — 1-2 шт. 🌱 Зонтик укропа — 1-2 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🌶 Перец «Чили» — стручка ⚫️ Черный перец горошком — 5 шт. 💧 Вода — 1.5 л 🧂 Соль — 3 ст. л. Приготовление: 1️⃣ Вымочите огурцы в холодной воде 3–5 час, затем промойте и уложите в стерилизованные банки поверх листьев хрена, укропа, чеснока и перца. 2️⃣ Залейте овощи кипящим рассолом из воды и соли, прикройте крышками и оставьте в теплом месте на 1–2 суток для засаливания. 3️⃣ Слейте рассол в кастрюлю, прокипятите и залейте обратно в банки на 10 мин; повторите процедуру кипячения еще раз, залейте огурцы и закатайте крышками. Подача: Подавайте огурчики охлажденными в качестве пикантной закуски к жареному картофелю, мясному рагу или как ингредиент для любимых домашних салатов 🍽 Приятного аппетита! 🤎