Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Меренговый рулет: ошибки при приготовлении
Меренговый рулет придумали не вчера: очень похожие десерты десятилетиями, если не веками, существуют в разных кухнях мира. Например, шведский Budapestbakelse («Будапештская выпечка»), названный так его изобретателем в 20-е годы ХХ века за сходство с классическим венгерским тортом «Эстерхази». Он совсем как наш рулет, только корж более темный за счет добавления в него большого количества фундука. Или традиционный филиппинский рулет Brazo de Mercedes («Рука Богоматери») — в нем корж как у меренгового рулета, но начинка есть только по центру и всегда состоит исключительно из кастарда: густого заварного крема. Известный нам меренговый рулет — это тонкий белковый корж и нежный крем, чаще всего с ягодами, например, с клубникой. На один большой рулет на 12–14 порций, корж для которого печется на стандартном для большинства духовок противне (примерно 45х35 см), потребуется: Начинок для меренгового рулета существует огромное множество, самые распространенные: — взбитые сливки и ягоды (сливки жи
Показать еще
26 комментариев
253 раза поделились
2.8K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
Татьяна Кашицына (Палий ) отмечена в заметке
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
174
- KONA магазинг. Таганрог (Ростовская область)
- Светлана Мищенко (Жукова)Ростовская обл с.Куйбышево
- Регина МагазинАмвросиевка
- Ольга Запорожцева (Дараган)пос. Матвеев Курган (Матвеево-Курганский район)
- ЕДА НА ЗАКАЗ Матвеев Курганпос. Матвеев Курган (Матвеево-Курганский район)
47
- Покровское18496 подписчиков
- ГАСТРОНОМ.РУ60806 подписчиков
- Ряженский СДК483 подписчика
- МБОУ Ряженская сош392 подписчика
- Платья для ВСЕХ из Белоруссии225231 подписчик
Правая колонка