ღஐ♥Татьянаღஐ♥ Ширяева

спасибо большое всем моим друзьям за поздравления всех люблю и уважаю, спасибо дорогие мои❤️❤️❤️

Последний визит: вчера 15:53

Фид

ღஐ♥Татьянаღஐ♥ Ширяева

поделилась темой

12 авг

Кулинарные записки обо всём

Огурцы маринованные кружочками в томатной заливке

3 кг огурцов
3 болгарских красных перца
3 зубчика чеснока
1,5 л томатного сока (либо 500-600 гр. томатной пасты + 1 л воды)
50 мл растительного масла
100 мл яблочного 6% уксуса
1 ст. л. соли или по вкусу
2,5 ст. л. сахара либо тоже по вкусу (должно быть сладко)

Как готовить:
Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить. Болгарский перец нарезать кубиками или измельчить блендером/мясорубкой.
Прокипятить томатный сок. Можно сделать томатное пюре из домашних красных помидоров, вырезав из них все белые части. Но лучше использовать хорошую томатную пасту с водой, густую и ароматную, тогда и заготовка получится шикарной.
Добавляем в соус сахар, соль, масло и уксус. Дать покипеть пару минут.
Заложить в соус чеснок, перец и огурцы.
Снова довести до кипения и варить ровно 10 минут, периодически перемешивая. Огурцы должны поменять цвет.
Разложить огурчики в горячие банки и сразу закатать. Перевернуть и укутать.

Огурцы маринованные кружочками в томатной заливке - 5389589495829

Фид

ღஐ♥Татьянаღஐ♥ Ширяева

поделилась темой

12 авг

Кулинарные записки обо всём

Соус «Кобра» на зиму:

1 кг помидоров
1 кг красного болгарского перца
200 гр. стручкового острого перца
200 гр. чеснока
50 мл уксус 9%
75 гр. сахара
50 гр. соли

Все овощи пропустить через мясорубку, вылить в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить сахар, соль и уксус.
Варить на слабом огне 30 минут, помешивая, время от времени.
Банки простерилизовать. Крышки прокипятить в горячей воде 6–7 минут.
Готовый соус разлить по банкам, до самых краев.
Плотно закрыть крышками, банки перевернуть и укрыть теплым пледом до полного остывания.
Хранить можно при комнатной температуре в темном месте, после открытия банки — в холодильнике.