алла мироненко

Многие думают, что вкусная домашняя выпечка требует много времени, продуктов и кулинарного опыта. Но бывает иначе. Самый обычный набор — мука, вода, масло и щепотка сахара — даёт удивительный результат. Печенье получается слоистым, ломким и очень аппетитным. При этом в тесте нет ни яиц, ни разрыхлителя, ни соды. Готовится оно быстро и не требует особых навыков. Я часто делаю такие галеты к утреннему кофе или вечернему чаю. Рецепт уже проверила много раз — он всегда работает. Сегодня расскажу о нём подробно, со всеми нюансами. Масло обязательно берите рафинированное, без постороннего аромата. Иначе печенье будет пахнуть жареной картошкой. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску отмерим 270 грамм муки, добавляем 2 ст. л. сахара, добавим немного соли, если будете добавлять наполнитель, нужно добавить на данном этапе, например, семена льна, подсолнуха, кунжут или мак. Я сегодня готовила базовый рецепт, ничего не добавляла. Перемешиваем и отставляем в сторонку. В небольшую кастрюльку наливаем растите

Эти печенья в форме тюльпанов выглядят как из кондитерской, но готовятся очень просто. Нежное тесто с лёгким сливочным вкусом и ароматной ореховой начинкой делает их по-настоящему особенными. Идеальный вариант, когда хочется удивить гостей или сделать красивую домашнюю выпечку без лишней сложности. Они мягкие внутри, аккуратные снаружи и выглядят просто невероятно в кадре. Отлично подходят для праздников, подарков или уютного чаепития. С первого взгляда никто не догадается, насколько они простые. Рецепт печенья: Мука ~ 320 грамм Сахар - 40 грамм Масло - 110 грамм Йогурт (или сметана) - 130 грамм Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванильный сахар Соль - щепотка Куркума - щепотка Начинка: Грецкие орехи - 100 грамм Сгущенное молоко - 2 ст. ложки Выпекать при 180°C (356°F) ~ 20 минут. Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239814 Заходите, подписывайтесь на к

Это выпечка, на которую можно положиться. Здесь не надо угадывать консистенцию, как в бисквите, и не рисковать начинкой, как с ягодами. Всё просто: варёная сгущёнка – плотная, не растекается, не требует загустителей. Штрейзель сверху – защита от пересушивания и визуальный плюс (ну правда, красиво же смотрится!). Он не даёт булочкам выглядеть «голыми» и упрощает подачу. Само тесто собрано из доступных продуктов: ничего экзотического, всё из «базового» набора пекаря-любителя со стажем. По структуре тесто мягкое, но не рыхлое. Мякиш у готовой булочки тянущийся, плотный, гладкий, мягкий даже на следующий день. Штрейзель не осыпается. В общем, рецепт для тех, кто ценит надёжность💯. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Все продукты заранее достаём из холодильника. Это важно: всё должно быть комнатной температуры, особенно дрожжи и масло – иначе тесто будет подниматься плохо. Подогреваем молоко до тёплого, но не горячего состояния. В 50 мл этого молока растворяем дрожжи и 1 ч. л. сахара.

Это выпечка, на которую можно положиться. Здесь не надо угадывать консистенцию, как в бисквите, и не рисковать начинкой, как с ягодами. Всё просто: варёная сгущёнка – плотная, не растекается, не требует загустителей. Штрейзель сверху – защита от пересушивания и визуальный плюс (ну правда, красиво же смотрится!). Он не даёт булочкам выглядеть «голыми» и упрощает подачу. Само тесто собрано из доступных продуктов: ничего экзотического, всё из «базового» набора пекаря-любителя со стажем. По структуре тесто мягкое, но не рыхлое. Мякиш у готовой булочки тянущийся, плотный, гладкий, мягкий даже на следующий день. Штрейзель не осыпается. В общем, рецепт для тех, кто ценит надёжность💯. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Все продукты заранее достаём из холодильника. Это важно: всё должно быть комнатной температуры, особенно дрожжи и масло – иначе тесто будет подниматься плохо. Подогреваем молоко до тёплого, но не горячего состояния. В 50 мл этого молока растворяем дрожжи и 1 ч. л. сахара.

Тесто на кефире за 15 минут: почему у меня оно всегда пышное, а у других — клёклое... Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала

Долго не могла понять, почему творожный пирог у одних получается нежным, а у меня — то сухим, то влажным. Оказалось, всё решает одна маленькая хитрость Творожную выпечку в нашей семье любят все. Стоит только поставить на стол ароматный пирог с золотистой корочкой, как через несколько минут от него остаются лишь крошки. Но так было не всегда. Несколько лет назад я никак не могла подружиться с