Римма Шарафеева (Легуша)

СОЛЯНКА С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ – ВКУС, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ!

Ингредиенты:
Капуста — 2 кг (нашинковать)
Помидоры — 2 кг (нарезать крупными кубиками)
Морковь — 500 г (соломкой)
Лук — 500 г (полукольцами)
Растительное масло — 2 стакана
Сахар — 100 г
Соль — 6 ч. л.
Уксус 3% — 2,5 ст. л.
Грибы — по вкусу (по желанию)
Перец горошком, лавровый лист, петрушка — по вкусу
Приготовление:
В большую кастрюлю выложить капусту, помидоры, морковь и лук.
Влить растительное масло, всыпать сахар и варить на среднем огне 1 час, периодически помешивая.
За 10 минут до конца добавить уксус, соль, специи и, если хотите, грибы.
Горячую солянку разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Советы и рекомендации:
Лучше использовать мясистые сорта помидоров — они дадут красивый цвет и насыщенный вкус.
Если любите поострее — можно добавить немного жгучего перца.
Грибы выбирайте по вкусу: шампиньоны или лесные.
Возможные ошибки:
Не стерилизовали банки — заготовка может испортиться.
Переварили овощи — капуста станет слишком мягкой.
Добавили уксус раньше времени — вкус получится резким.
Друзья, делитесь в комментариях, готовите ли вы солянку на зиму и какие ингредиенты добавляете?
А может, у вас есть свой секретный рецепт?
#солянка #рецептыназиму #домашниезаготовки
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")