Наталия Ильиных

Если хочется домашней выпечки без долгих хлопот, попробуйте творожные плетенки с яблоками. Тесто получается мягким и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие плетёнки удобно формировать, они красиво выглядят и быстро выпекаются. Еще больше рецептов и полезной информации по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t.me/+6v5RnGrmvT0wYjMy Для теста: Для начинки: Совет: чем дольше творог взбиваете, тем нежнее получится выпечка. Уроки по 5 кисломолочным продуктам здесь 👉 https://clck.ru/3Q8Xns Приятного чаепития!

Нежные творожные коржики — это классика домашней выпечки, которая многим напоминает вкус детства. В отличие от песочного теста, творожное тесто получается более мягким, воздушным и буквально тает во рту. Главный секрет их нежности — правильный творог и добавление небольшого количества разрыхлителя. Вот проверенный рецепт, по которому коржики всегда получаются удачными. Перед выпечкой можно смазать коржики взбитым желтком (смешанным с ложкой молока) — это придаст им красивый глянцевый блеск и аппетитный румянец. Приятного аппетита!

Пирожки «Лапти» на кефире: тонкое тесто, сытная начинка и бабушкин секрет... В нашей семье есть блюдо, которое всегда вызывает улыбку — пирожки «Лапти». Бабушка так их называла за расплющенную форму, похожую на лапоть. На самом деле это обычные жареные пирожки, но с одним важным отличием: после лепки их раскатывают скалкой до тонкой лепёшки. Тесто на кефире становится почти прозрачным, хрустящим, а начинки внутри так много, что она выступает по краям. Готовятся они быстро, а исчезают ещё быстрее. Делюсь рецептом, который никогда не подводит. Почему я люблю это тесто? Оно на кефире, без дрожжей. Замешивается за 10 минут, не требует ожидания. Тесто получается эластичным, мягким, не рвётся при раскатке. При жарке становится тонким, как у чебуреков, но более нежным. И главное — даже на второй день пирожки остаются мягкими, не черствеют. Для теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ в миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар, соду, яйцо перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 мину

Сегодня хочу поделиться рецептом тортика за 25 минут, под названием «Королевский». Название говорит само за себя, он действительно получается очень вкусный, можно удивить своих родных и неожиданных гостей. Ингредиенты для приготовления самые обычные и у многих найдутся на кухне. Рецепт: Яйцо - 2шт Сахар - 180 г Ванилин - 1 пачка Сметана - 200 г Мука - 160 г Сода - 1ч.л. (погасить) Соль - 1/4ч.л. Какао порошок - 1ст.л. Мак - 1ст.л. Изюм - 2ст.л. Для крема: Сметана - 450г Сахарная пудра - 2 - 3ст.л Лимонная кислота - 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто: в миску разбиваем 2 яйца, добавим щепотку соли, 180 грамм сахара , ванилин. взбиваем миксером, долго взбивать не нужно достаточно, чтобы яйца начали превращаться в пышную массу Теперь добавляем 200 грамм сметаны у меня жирностью 20%, перемешаем и добавляем муку 160 грамм. Теперь добавим 1 чл соды и погасим соду уксусом. Перемешиваем тесто готово. Делим тесто на 3 равные части по весу 220 грамм. В одну часть добавим 1 столовую ло

С творогом можно придумать сотню блюд, но эта ватрушка — отдельная песня. Не надо возиться с дрожжами, раскатывать коржи и бояться, что начинка вытечет. Замесила, выложила, отправила в духовку — и через 40 минут на столе ароматное чудо. Для теста: сметана — 2/3 стакана, яйца — 2 штуки, сахар — 1/3 стакана, растительное масло — 1,5–2 столовые ложки, мука — 1 стакан, разрыхлитель — 0,5 чайной ложки. Для начинки: творог — 250 г, яйцо — 1 штука, сахар — 1/3 стакана, манка — 1 столовая ложка с горкой, ванилин по вкусу (и по желанию — изюм или свежие ягоды). В миске смешать яйца с сахаром, добавить сметану и растительное масло. Размешать до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в жидкую смесь. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Тесто получается гуще, чем на оладьи, но всё ещё текучее. Не пугайтесь — так и надо. В отдельной посуде соединить творог, яйцо, сахар, манку и ванилин. Лучше всего пробить массу погружным блендером. Тогда начинка станет однородной, как крем, без ед