Эмма Давидян

Иногда достаточно всего одной щепотки, чтобы привычное блюдо заиграло по-новому. Эта картошка получается с хрустящей корочкой, нежной серединкой и легким ароматом дымка, будто ее только что сняли с мангала. Теперь это один из моих любимых способов приготовить молодой картофель. Ингредиенты: Молодой картофель — 800 г Оливковое масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 20–30 г Чеснок — 2 зубчика Копчёная соль с паприкой по вкусу Укроп или петрушка Приготовление: Картофель хорошо вымойте, крупные клубни разрежьте пополам. Смешайте с оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте при 200–210 °C 35–45 минут до золотистой корочки. Растопите сливочное масло и слегка прогрейте в нем чеснок. Горячий картофель полейте чесночным маслом, посыпьте копчёной солью с паприкой и свежей зеленью. Соль заказывала тут: https://vk.cc/cZztEO 💛 Маленький секрет: копчёную соль лучше добавлять именно в самом конце, так аромат дымка раскрывается намного ярче. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте! Уверена, обычная картошка вас приятно удивит.