Марина Суслова

Сегодня, я к Вам с рецептом беляшей из пятиминутного теста на кефире. И хотя тесто готовится без дрожжей, готовые беляши не уступают дрожжевым. Еще покажу как просто сформировать беляши, и конечно же расскажу как приготовить начинку, чтобы беляши были не просто сочными, а очень сочными. Рецепт: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль - 1/2ч.л. (чуть больше) черный перец - по вкусу вода кипяток - 50 - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приготовим тесто. В миску вливаем 500 мл кефира, добавим соль 1ч.л., растительное масло 5ст.л. и перемешаем. Отмерим 600 грамм муки и добавим 1 ч. л. соды, и я еще добавлю щепотку лимонной кислоты, чтобы быть уверенной, что сода в кефире погасится, так как могу сказать из своего опыта, сода не успевает погаситься если кефир недостаточно кислый. Если Вы уверены, можете не добавлять. Добавляем муку с содой к кефиру и замешиваем тесто, сначала в мис

Пирог получается мягким, почти бархатным. Грецкие орехи сюда просятся – не спорим. Изюм – кому как, но если уж класть, то немного и лучше тёмный. А крем... без него пирог более домашний, с ним – почти торт. Только не торопимся, пирогу надо полностью остыть, прежде чем мы его украсим.😘🧡 Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 1 яйцо, всыпаем туда щепотку соли и 70 г сахара. Всё перемешиваем венчиком до однородности – не надо взбивать, просто соединить. Добавляем 80 г сметаны (15%) и 50 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем ещё раз. Теперь всыпаем 100 г пшеничной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Снова мешаем, чтобы не было комков. Больше фото смотрите тут: Дальше натираем 80 г моркови на мелкой тёрке и сразу добавляем в тесто. Это важно – именно мелкая тёрка даёт нужную текстуру, а не куски овощей. Всё ещё раз перемешиваем – тесто получается средней густоты, не жидкое, но и не забитое. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую до 180 градусов