ЗАПЕЧЁННЫЙ ОСЁТР

Ингредиенты на 6 порций: - Осетр - 2,5-3 кг - Лимон - 1 шт - Лук репчатый - 1 шт - Петрушка - пучок - Тимьян - 3 веточки - Соль, перец - Сливочное масло - 80 гр - Творожный сыр - 80 гр - Икра чёрная - 50 гр - Багет - 1 шт У осетра убираем внутренности, визигу и жабры. Промываем, просушиваем. Хорошо солим внутри, перчим. В брюшко кладем лук полукольцами, лимон, петрушку и тимьян. Выкладываем осетра в форму, немного смазываем маслом и солим сверху. Запекаем на уровне ниже среднего при t180'C ~ 25-30 мин. Рыба получается очень сочная и ароматная! При подаче украшаем лимоном, ягодами и икрой (можно заменить на имитацию). Для закуски с икрой смешиваем мягкое сливочное масло и творожный сыр 50 на 50. Намазываем на поджаренный хлеб и выкладываем икру (икру можно использовать любую). Приятного аппетита!